به صورت کلاسیک دالگونا یا قهوه فرم گرفته را با قهوه فوری درست می‌کنند. اما دنیای نوشیدنی قهوه، دنیای خلاقیت‌ها و ترکیب طعم‌ها است. بنابراین، در این مطلب به شما یاد می‌دهیم که چطور این نوشیدنی را با انواع قهوه‌های ترک، اسپرسو، کلدبرو، موکا و ماچا تهیه کنیم.
علاوه بر اینکه با چند روش تهیه قهوه دالگونا آشنا می‌شوید، با بعضی انواع کمتر شناخته‌شده آن هم آشنا می‌شوید:
اصلی‌ترین روش تهیه دالگونا با قهوه فوری به صورت کلاسیک و سنتی این نوشیدنی را با استفاده از قهوه فوری درست می‌کنند. تقریبا از هر قهوه فوری می‌توان برای تهیه این نوشیدنی استفاده کرد. اما اگر از قهوه فوری با رست تیره استفاده کنید، احتمالا نوشیدنی‌تان خیلی تلخ خواهد شد.
مواد و تجهیزات لازم برای تهیه یک سرو از دالگونا کلاسیک به مواد و تجهیزات زیر نیاز دارید:
1 قاشق غذاخوری پودر یا گرانول قهوه فوری
1 قاشق غذاخوری گرانول شکر
2 قاشق غذاخوری آب جوش 119 میلی‌لیتر شیر (ترجیحا پرچرب)
همزن برقی (ترجیحا برقی، اما از همزن دستی هم می‌توان استفاده کرد)
دستور تهیه دالگونای گرم با قهوه فوری تهیه این نوشیدنی خیلی هم کار سخت و پیچیده‌ای هم نیست. بعد از اینکه مواد لازم را آماده کردید، مراحل زیر را ادامه دهید:
قدم اول: ترکیب مواد در یک کاسه، قهوه فوری، شکر و آب جوش را با هم ترکیب کنید و تا زمانی که شکر به خوبی در آن حل میشود، مواد را هم بزنید.
قدم دوم: ایجاد غلظت با همزن برقی یا دستی برای اینکه مواد به خوبی با هم ترکیب شود و در نهایت یک ترکیب ضخیم و پف‌دار به دست بیاید نیاز است از همزن برقی یا دستی استفاده کنید و این کار را 5 الی 15 دقیقه ادامه دهید. (میزان هم‌زدن مواد به این بستگی دارد که می‌خواهید مواد تا چه حد سفت باشد.) برخی پیشنهاد می‌کنند در صورت عدم دسترسی به همزن، برای ترکیب کردن مواد آن‌ها را در یک بطری خالی و تمیز بریزید، درب آن را محکم ببندید و تا جایی که یک ترکیب پف‌دار به دست آید (به مدت چند دقیقه) بطری را تکان دهید.
قدم سوم: گرم کردن شیر شیر را روی حرارت گرم کرده و ¾ یک لیوان بلند را با شیر پر کنید.
قدم چهارم: سرو دالگونا ترکیب قهوه و شکر را که با استفاده از همزن آماده کرده بودید را با کمک یک قاشق روی شیر قرار دهید.
نوش جان کنید
برای میل کردن این نوشیدنی به کمک یک قاشق مناسب، مواد روی نوشیدنی را با شیر که در لایه زیرین آن قرار گرفته است به خوبی هم بزنید و نوش جان کنید.
اگر قهوه فوری در دسترس‌تان نبود یا هوس کردید که طعم قوی‌تری از قهوه را در نوشیدنی خود حس کنید، از قهوه‌های جایگزین مثل قهوه اسپرسو، قهوه ترک، کلدبرو، نسکافه، ماچا و موکا هم در نوشیدنی خود استفاده کنید.
تهیه دالگونا با قهوه ترک تهیه دالگونا با کلدبرو تهیه دالگونا با نسکافه تهیه دالگونا با ماچا تهیه دالگونا با موکا در ادامه به توضیح هریک می‌پردازیم.
شامل قهوه اسپرسو، شکر، آب داغ و شیر برای تهیه آن یک شات اسپرسوی قوی را دم‌آوری کنید و به جای قهوه فوری در رسپی قهوه دالگونا استفاده کنید.
اول، اسپرسو، شکر و آب داغ را با هم ترکیب کرده و هم بزنید و مواد ترکیب شده را روی شیر داغ که در لیوان ریخته‌اید بریزید. برای یک شات اسپرسو، آموزش تهیه قهوه اسپرسو را با دستگاه خانگی را اینجا ببینید.
مواد لازم: شامل قهوه ترک، شکر، آب داغ و شیر به جای استفاده از قهوه فوری از قهوه ترک در دستورالعمل دالگونا کلاسیک استفاده کنید.
بدین معنی که قهوه ترک، شکر، آب داغ را هم بزنید تا مواد پف‌دار و ضخیم شود. پس از گرم کردن شیر و پر کردن ¾ لیوان، مواد آماده شده را روی شیر قرار دهید. برای تهیه قهوه ترک این آموزش را ببینید.
مواد لازم شامل کنسانتره کلدبرو، شکر، آب داغ و شیر در رسپی دالگونا کلاسیک به جای قهوه فوری از کنسانتره کلدبرو استفاده کنید.
قهوه کلدبرو، شکر و آب داغ را هم بزنید و بعد از اینکه یک ترکیب پف‌دار و ضخیم به دست آمد، آن را روی شیر داغ که در لیوان ریخته‌اید قرار داده و سرو کنید.
تا این قسمت همه نکات اصلی برای تهیه این نوشیدنی را گفته‌ایم. درست است که تمرین بیشتر باعث میشود که به نتیجه بهتری برسید، اما با این حال فوت کوزه‌گری را در ادامه برای‌تان توضیح می‌دهیم:
قهوه فوری بهتر و سریع‌تر حل میشود و فوم بهتری را درست می‌کند.
نسبت مناسب قهوه، شکر، آب:
بهترین نسبت 1:1:2 است. همیشه این نسبت ترکیب را حفظ کنید تا بتوانید فوم یکپارچه، ضخیم و خامه‌ای تهیه کنید.
تا حد امکان از همزن برقی استفاده کنید:
اگر همزن برقی در دسترس هست حتما از آن استفاده کنید تا فوم یکپارچه‌ای را با سرعت بیشتری تهیه کنید. استفاده از همزن دستی یا بطری هم امکان‌پذیر است اما زمان و انرژی زیادی را می‌طلبد.
فوم خامه‌ای و ضخیم تهیه کنید:
حتما تا جایی که فوم خامه‌ای و ضخیم به دست می‌آید، هم زدن مواد را ادامه دهید.
از یک لیوان شیشه‌ای بلند برای سرو استفاده کنید:
برای اینکه بهتر و راحت‌تر بتوانید نوشیدنی‌تان را مخلوط و نوش‌جان کنید، لیوان بلند گزینه مناسب‌تری است.
نگهداری:
اگر کمی فوم بیشتری درست کردید، می‌توانید آن مقدار اضافه را به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از مصرف مجدد حتما دوباره هم بزنید.
برای تنوع می‌توانید در ترکیبات دالگونا تغییراتی ایجاد کنید و طعم‌های جدیدی از این نوشیدنی را به دست بیاورید:
برای افزودن طعم بیشتر روی قهوه فرم گرفته هل، جوز هندی یا دارچین اضافه کنید.
به جای شیر پرچرب از شیر سویا یا شیرهای گیاهی استفاده کنید. حتی می‌توانید به جای شکر، شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل، انواع سیروپ شیرین‌برگ یا استویا استفاده کنید.
برای طعم متفاوت در ترکیب قهوه فرم گرفته کمی عصاره وانیل، سیروپ کارامل یا طعم‌دهنده‌های دیگر استفاده کنید.
از قهوه فوری دیکف برای تهیه یک نوشیدنی بدون کافئین استفاده کنید. آیس دالگونا: به جای گرم کردن شیر گرم از شیر سرد استفاده کنید یا چند تکه قالب یخ به شیر اضافه کنید.
.avif&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)