بهترین قهوه را
با بهترین قیمت بخرید

قهوه زیما چیست و چرا آن را انتخاب کنیم؟

زیما کافی فروشگاه آنلاین تخصصی قهوه و تجهیزات باریستا در ایران است که از سال ۱۴۰۱ به‌صورت کافه‌رستری فعالیت می‌کند. در زیما انواع قهوه‌ی تازه‌رست شامل دانه و پودر عربیکا، روبوستا و ترکیب‌های اختصاصی، قهوه فوری، دمنوش و محصولات پودری، و همچنین لوازم و تجهیزات باریستا مانند لولر، تمپر و آسیاب دستی عرضه می‌شود. تمرکز ما بر کیفیت بالا، رست تازه با کنترل دقیق، قیمت منصفانه و ارسال سریع به سراسر کشور است تا تجربه‌ی یک فنجان قهوه‌ی حرفه‌ای در خانه برای شما ساده شود.

عربیکا یا روبوستا؟ تفاوت در یک نگاه

دو گونه‌ی اصلی قهوه، عربیکا و روبوستا، طعم و ویژگی‌های متفاوتی دارند. جدول زیر به شما کمک می‌کند بر اساس سلیقه‌تان انتخاب درستی داشته باشید:

چطور قهوه‌ی مناسب خودتان را انتخاب کنید؟

• برای اسپرسوی پرکرِما و پرکافئین، ترکیب‌های با درصد روبوستای بالاتر را انتخاب کنید.
• برای قهوه‌ی فیلتر و روش‌های دمی مثل فرنچ‌پرس و وی۶۰، عربیکا انتخاب بهتری است.
• اگر تازه‌کار هستید، ترکیب‌های آماده‌ی زیما یا مشاوره‌ی رایگان کارشناسان را امتحان کنید.
• برای تازگی بیشتر، دانه‌ی قهوه بخرید و درست پیش از دم کردن آسیاب کنید.

روش دم کردن قهوه با فرنچ‌پرس در ۴ گام

1. آسیاب قهوه: حدود ۳۰ گرم قهوه را با آسیاب درشت (شبیه شکر زبر) برای هر ۵۰۰ میلی‌لیتر آب آماده کنید.
2. ریختن آب داغ: آب با دمای حدود ۹۲ تا ۹۶ درجه را روی قهوه بریزید و به‌آرامی هم بزنید.
3. دم کشیدن: درِ فرنچ‌پرس را بگذارید و اجازه دهید قهوه ۴ دقیقه دم بکشد.
4. فشردن پیستون: پیستون را آرام تا انتها پایین بیاورید و قهوه را بلافاصله سرو کنید.

چگونه قهوه را تازه نگه داریم؟

قهوه به نور، هوا، رطوبت و حرارت حساس است. بهترین روش نگهداری، استفاده از پاکت اصلی دارای سوپاپ یا ظرف دربسته و کدر، دور از نور مستقیم و منابع گرمایی است. قهوه‌ی آسیاب‌شده را طی چند هفته و دانه‌ی قهوه را حداکثر تا یک تا دو ماه پس از رست مصرف کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.