راهنمای گام به گام فرنچ پرس یکی از محبوبترین روشهای دمآوری قهوه است که به شما امکان میدهد طعم غنی و روغنی قهوه را تجربه کنید.
در ادامه، مراحل تهیه قهوه با فرنچ پرس را به صورت ساده و مرحله به مرحله برایتان توضیح میدهیم:
وسایل مورد نیاز:
* فرنچ پرس
* قهوه آسیاب شده با دانهبندی متوسط تا درشت
* آب جوش
* ترازو (برای اندازهگیری دقیق قهوه و آب)
* آسیاب قهوه (در صورت استفاده از دانه قهوه کامل)
* آسیاب کردن قهوه:
اگر از دانه قهوه کامل استفاده میکنید، آن را با آسیاب قهوه به اندازه متوسط تا درشت آسیاب کنید. اندازه آسیاب به نوع قهوه و سلیقه شما بستگی دارد، اما به طور کلی برای فرنچ پرس، آسیاب متوسط تا درشت مناسبتر است.
* گرم کردن فرنچ پرس:
کمی آب جوش را داخل فرنچ پرس ریخته و آن را به مدت ۳۰ ثانیه بچرخانید تا گرم شود. سپس آب را خالی کنید. این کار باعث میشود دمای فرنچ پرس افزایش یابد و در نتیجه دمای قهوه حفظ شود.
* اضافه کردن قهوه آسیاب شده:
مقدار قهوه آسیاب شده را با توجه به میزان قهوهای که میخواهید تهیه میکنید، اندازهگیری کنید. نسبت معمول قهوه به آب ۱:۱۵ است، یعنی ۱۵ گرم قهوه به ازای هر ۲۲۵ میلیلیتر آب. قهوه آسیاب شده را به داخل فرنچ پرس بریزید.
* اضافه کردن آب جوش:
آب را به دمای ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتیگراد برسانید. سپس آب را به آرامی روی قهوه آسیاب شده بریزید. در ابتدا مقداری آب را اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ ثانیه بماند تا قهوهها خیس بخورند. سپس بقیه آب را اضافه کنید.
* هم زدن (اختیاری):
برخی از افراد ترجیح میدهند پس از اضافه کردن آب، قهوه را به آرامی هم بزنند تا اطمینان حاصل کنند که تمام قهوهها خیس شدهاند.
* دم کشیدن:
درب فرنچ پرس را ببندید اما پیستون را پایین نبرید. اجازه دهید قهوه به مدت ۴ دقیقه دم بکشد. این مدت زمان تقریبی است و ممکن است بسته به نوع قهوه و سلیقه شما متفاوت باشد.
* فیلتر کردن:
پس از اتمام زمان دم کشیدن، پیستون را به آرامی و با حرکتی یکنواخت به سمت پایین فشار دهید تا قهوه از تفاله جدا شود.
* سرو
قهوه دم شده را در فنجان مورد علاقه خود بریزید و بلافاصله سرو کنید.
* تازگی قهوه: از قهوه آسیاب شده تازه استفاده کنید. قهوه آسیاب شده به سرعت طعم و عطر خود را از دست میدهد.
* کیفیت آب: از آب باکیفیت و بدون کلر استفاده کنید. آب باکیفیت تاثیر زیادی بر طعم قهوه دارد.
* آسیاب قهوه: اندازه آسیاب قهوه بسیار مهم است. اگر قهوه خیلی ریز آسیاب شود، قهوه شما تلخ میشود و اگر خیلی درشت آسیاب شود، طعم قهوه شما ضعیف خواهد بود.
* دمای آب: دمای آب نیز بر طعم قهوه تاثیرگذار است. اگر آب خیلی داغ باشد، قهوه شما تلخ میشود و اگر خیلی سرد باشد، طعم قهوه شما ضعیف خواهد بود.
* زمان دم کشیدن: زمان دم کشیدن نیز بر طعم قهوه تاثیرگذار است.
اگر زمان دم کشیدن خیلی کوتاه باشد، قهوه شما ضعیف خواهد بود و اگر خیلی طولانی باشد، قهوه شما تلخ میشود. با رعایت این نکات، میتوانید قهوهای خوش طعم و دلچسب با فرنچ پرس تهیه کنید.
شما میتوانید برای خرید قهوه فرنچ پرس از لینک زیر اقدام کنید .