نوشیدنی سنتی با طعم غنی قهوه ترک یک نوشیدنی سنتی است که به دلیل طعم غلیظ و روش تهیه خاصش، در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، بالکان و شمال آفریقا محبوبیت زیادی دارد.
* آسیاب بسیار ریز: یکی از ویژگی‌های متمایز قهوه ترک، آسیاب بسیار ریز دانه‌های قهوه است. در واقع، پودر قهوه ترک آنقدر ریز است که تقریباً شبیه به پودر کاکائو است. * روش دم‌آوری: قهوه ترک در یک ظرف مخصوص به نام جذوه یا ایبریک دم می‌شود. این ظرف فلزی کوچک، معمولاً از مس، دارای دسته بلند و دهانه باریکی است. * طعم غلیظ و روغنی: قهوه ترک طعمی بسیار غلیظ و روغنی دارد و اغلب با یک لایه کف نازک روی سطح سرو می‌شود. * ته‌نشینی پودر قهوه: یکی از ویژگی‌های بارز قهوه ترک، ته نشین شدن پودر قهوه در ته فنجان است.
ریشه‌های قهوه ترک به قرن پانزدهم میلادی برمی‌گردد و گفته می‌شود که این نوشیدنی از یمن به عثمانی‌ها معرفی شده است. با گذشت زمان، قهوه ترک به بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ و آداب و رسوم کشورهای منطقه تبدیل شد. فواید قهوه ترک * سرشار از آنتی‌اکسیدان: قهوه ترک به دلیل روش دم‌آوری خاصش، حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که به بدن در مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. * افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه ترک می‌تواند به افزایش انرژی و تمرکز کمک کند. * بهبود عملکرد مغز: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه ترک می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را کاهش دهد.
* آسیاب کردن دانه‌های قهوه: دانه‌های قهوه را تا حد امکان ریز آسیاب کنید. * پودر قهوه و آب سرد: پودر قهوه و آب سرد را به نسبت دلخواه (معمولاً دو قاشق غذاخوری پودر قهوه برای هر فنجان آب) در جذوه بریزید. * جوشاندن: جذوه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا قهوه جوش بیاید. * سر ریز شدن: اجازه دهید قهوه تا لبه جذوه بالا بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا از سر ریز شدن آن جلوگیری شود. * سرو کردن: قهوه ترک را در فنجان‌های کوچک و گرم سرو کنید.
معمولاً همراه با شکر و گاهی اوقات با یک لیوان آب سرد سرو می‌شود.
* جذوه: از یک جذوه با کیفیت استفاده کنید. * آسیاب قهوه: از آسیاب قهوه مخصوص قهوه ترک استفاده کنید تا پودر قهوه بسیار ریز شود. * حرارت: حرارت باید ملایم باشد تا قهوه نسوزد. * هم زدن: قهوه را به آرامی و مداوم هم بزنید. * سرو کردن: قهوه ترک را بلافاصله پس از دم کردن سرو کنید.
سفری به اعماق فرهنگ و طعم قهوه ترک، با طعم غنی و روش دم‌آوری سنتی‌اش، تنها یک نوشیدنی نیست؛ بلکه نمادی از تاریخ، فرهنگ و آداب و رسوم بسیاری از کشورهای خاورمیانه، بالکان و شمال آفریقا است. ریشه‌های قهوه ترک * یمن: زادگاه قهوه: اگرچه قهوه ترک با ترکیه عجین شده است، اما ریشه‌های آن به یمن بازمی‌گردد. در قرن پانزدهم میلادی، تجار یمنی دانه‌های قهوه را به شبه‌جزیره عربستان و سپس به امپراتوری عثمانی آوردند. * عثمانی: گسترش فرهنگ قهوه: در قرن شانزدهم، قهوه به سرعت در دربار عثمانی محبوب شد. سلاطین عثمانی از قهوه به عنوان نوشیدنی تشریفاتی استفاده می‌کردند و قهوه‌خانه‌ها در سراسر امپراتوری گسترش یافتند. * سفر به سراسر جهان: با گسترش امپراتوری عثمانی، قهوه ترک به بسیاری از نقاط جهان از جمله بالکان، اروپای شرقی و شمال آفریقا راه یافت. در این مناطق، قهوه ترک به بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ و زندگی روزمره مردم تبدیل شد. روش دم‌آوری سنتی یکی از دلایل محبوبیت قهوه ترک، روش دم‌آوری سنتی آن است. قهوه ترک در یک ظرف مخصوص به نام جذوه یا ایبریک دم می‌شود. این ظرف فلزی کوچک، معمولاً از مس، دارای دسته بلند و دهانه باریکی است. * آسیاب بسیار ریز: دانه‌های قهوه برای تهیه قهوه ترک بسیار ریز آسیاب می‌شوند تا یک پودر یکدست به دست آید. * جوشاندن آرام: پودر قهوه و آب سرد در جذوه مخلوط شده و روی حرارت ملایم قرار می‌گیرند تا به آرامی جوش بیایند. * کف کردن: در حین جوشیدن، کف روی قهوه تشکیل می‌شود که به آن طعم و عطر خاصی می‌دهد. * سرو کردن: قهوه ترک در فنجان‌های کوچک و گرم سرو می‌شود و معمولاً همراه با شکر و گاهی اوقات با یک لیوان آب سرد سرو می‌شود. قهوه ترک؛ فراتر از یک نوشیدنی قهوه ترک تنها یک نوشیدنی نیست؛ بلکه نمادی از: * مهمان‌نوازی: در بسیاری از فرهنگ‌ها، سرو قهوه ترک به عنوان نشانه‌ای از احترام و مهمان‌نوازی است. * اجتماع: قهوه‌خانه‌ها مکان‌هایی برای گردهمایی و گفتگو هستند. * آرامش: نوشیدن قهوه ترک می‌تواند لحظاتی آرام و لذت‌بخش را برای شما به ارمغان آورد. قهوه ترک، با تاریخچه غنی و روش دم‌آوری خاصش، یک گنجینه فرهنگی است که ارزش حفظ و تجربه کردن را دارد.
شما میتوانید برای خرید قهوه ترک از لیست بالا خرید قهوه خود را انجام دهید .
