اِستدی اِستریم

خرید قهوه کافئین متوسط

این ترکیب به علت استفاده از عربیکا و روبوستایی که برای دمی گزینه مناسی تری است بادی کمتری نسبت به ترکیب های هم کافئین خود دارد و بهتر است برای قهوه های دمی مورد استفاده قرار گیرد تا طعم های میوه ای خود را به وضوح نشان دهند  این جز ترکیب هایی است که کافئین متوسط رو به بالا و میزان تلخی متوسط و اسیدیته آن هم متوسط است .

 برای قهوه دوستانی مه کمی اسیدیته در قهوه را دوست دارند یک گزینه عالی است . میزان اسیدیته این ترکیب 2.5 از 5 است و تلخی آن 6 از 10 است و از نظر کافئین متوسط رو به بالا به حساب می آید .

مصرف این ترکیب برای وسط روز و سر ظهر شما را سر حال میکند و به شما اجازه میدهد تا قبل خواب انرژی لازم را داشته باشید .

ترکیب ۶۰ درصد روبوستا و ۴۰ درصد عربیکا: یک نگاه عمیق ترکیب ۶۰ درصد روبوستا و ۴۰ درصد عربیکا یکی از رایج‌ترین ترکیب‌های قهوه است که به دلیل تعادل بین طعم‌ها و میزان کافئین، محبوبیت زیادی دارد. برای درک بهتر این ترکیب، ابتدا به معرفی هر یک از این دو نوع قهوه می‌پردازیم:

قهوه عربیکا

* طعم: طعم ملایم، اسیدیته متوسط و عطر میوه‌ای و گلدار

* کافئین: میزان کافئین کمتر نسبت به روبوستا

* ویژگی‌ها: دانه‌های بزرگ‌تر، حساس‌تر به شرایط محیطی، طیف وسیعی از طعم‌ها

قهوه روبوستا

* طعم: طعم قوی، تلخ، خاکی و گاهی تلخی شکلات

* کافئین: میزان کافئین بسیار بالاتر نسبت به عربیکا

* ویژگی‌ها: دانه‌های کوچک‌تر، مقاوم‌تر به شرایط محیطی.

طعم یکنواخت‌تر ترکیب ۶۰ درصد روبوستا و ۴۰ درصد عربیکا با ترکیب این دو نوع قهوه، نتیجه‌ای حاصل می‌شود که ویژگی‌های زیر را داراست:

* طعم: ترکیبی از طعم قوی و تلخی روبوستا با اسیدیته ملایم و عطر میوه‌ای عربیکا. این ترکیب معمولاً طعم شکلاتی و کاراملی نیز دارد.

* کافئین: میزان کافئین این ترکیب نسبت به قهوه‌های تمام عربیکا بیشتر است، اما نسبت به قهوه‌های تمام روبوستا کمتر است.

* ویژگی‌ها: این ترکیب معمولاً برای افرادی که به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و تلخی ملایم هستند، مناسب است. همچنین برای افرادی که به کافئین بیشتری نیاز دارند، انتخاب خوبی است.

چرا این ترکیب  60 روبوستا 40 عربیکا محبوب است؟

* تعادل طعم: این ترکیب، تعادل خوبی بین طعم‌های مختلف ایجاد می‌کند.

* میزان کافئین مناسب: برای افرادی که به دنبال انرژی متوسط هستند، این ترکیب ایده‌آل است.

* قیمت مناسب: معمولاً قیمت این ترکیب نسبت به قهوه‌های تمام عربیکا کمتر است.

چه زمانی از این ترکیب استفاده کنیم؟

* صبح‌ها: برای شروع یک روز پر انرژی

* بعد از غذا: برای کمک به هضم غذا

* در کنار دسر: برای ایجاد یک کنتراست طعم دلپذیر نکته: طعم و عطر دقیق این ترکیب به عوامل مختلفی مانند روش برشته کردن، روش دم‌آوری و کیفیت دانه‌های قهوه بستگی دارد.

خرید قهوه اسپرسو:

عصاره غلیظ و پرطعم قهوه اسپرسو یک روش دم‌آوری قهوه است که در آن آب داغ با فشار بسیار زیاد از میان دانه‌های قهوه بسیار ریز آسیاب شده عبور می‌کند. نتیجه این فرایند، یک شات کوچک (حدود 30 میلی‌لیتر) از قهوه بسیار غلیظ و پرطعم است که معمولاً به‌عنوان پایه برای بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای دیگر مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو استفاده می‌شود.

ویژگی‌های قهوه اسپرسو:

* طعم غلیظ و قوی: اسپرسو طعم بسیار غلیظ و قوی دارد که ترکیبی از تلخی، شیرینی و اسیدیته است.

* کرمای روی قهوه: یکی از ویژگی‌های بارز اسپرسو، کرمای روی آن است. این لایه قهوه‌ای رنگ و روغنی، حاصل عبور آب داغ از میان دانه‌های قهوه است و به اسپرسو طعم و عطر خاصی می‌بخشد.

* حجم کم: یک شات اسپرسو حجم کمی دارد و معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود.

فرایند تهیه قهوه اسپرسو:

برای تهیه اسپرسو، به یک دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید. این دستگاه با ایجاد فشار بالا، آب داغ را از میان دانه‌های قهوه بسیار ریز آسیاب شده عبور می‌دهد. مدت زمان این فرایند حدود 25-30 ثانیه است.

چرا قهوه اسپرسو محبوب است؟

* پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای: اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای محبوب مانند کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و موکا است.

* طعم قوی و غلیظ: برای افرادی که به دنبال طعم قوی و غلیظ در قهوه هستند، اسپرسو گزینه بسیار مناسبی است.

* سرعت تهیه: تهیه یک شات اسپرسو بسیار سریع و آسان است. تفاوت اسپرسو با سایر روش‌های دم‌آوری قهوه: اسپرسو نسبت به سایر روش‌های دم‌آوری قهوه مانند فیلتر یا فرنچ پرس، غلظت و طعم قوی‌تری دارد. این به دلیل فشار بالای آب و زمان کوتاه دم‌آوری است.

نکات مهم برای تهیه اسپرسو:

* دانه‌های قهوه: از دانه‌های قهوه با کیفیت و تازه استفاده کنید.

* آسیاب قهوه: دانه‌های قهوه را بسیار ریز آسیاب کنید.

* مقدار قهوه: مقدار قهوه را به درستی تنظیم کنید.

* فشار آب: فشار آب باید به اندازه کافی بالا باشد.

* دمای آب: دمای آب باید حدود 90-93 درجه سانتی‌گراد باشد. با رعایت این نکات، می‌توانید یک شات اسپرسو خوشمزه و حرفه‌ای را در خانه تهیه کنید.

خرید قهوه دمی

قهوه‌های دمی نسل سوم:

سفری به دنیای طعم‌های پیچیده قهوه‌های دمی نسل سوم، فراتر از یک نوشیدنی ساده، یک تجربه حسی است. این نسل از قهوه‌سازی بر روی کیفیت دانه‌ها، روش‌های دم‌آوری دقیق و کشف طعم‌های پیچیده تمرکز دارد. اگر به دنبال کشف دنیای جدیدی از طعم‌ها در قهوه هستید، قهوه‌های دمی نسل سوم انتخابی عالی برای شماست.

قهوه نسل سوم چیست؟

نسل سوم قهوه، یک جنبش جهانی است که بر روی کیفیت و اصالت قهوه تاکید دارد. در این نسل، هر مرحله از تولید قهوه، از کشت دانه‌ها تا دم‌آوری، با دقت و توجه خاصی انجام می‌شود. هدف اصلی، ایجاد یک فنجان قهوه با طعم متعادل، پیچیده و منحصر به فرد است.

ویژگی‌های قهوه نسل سوم:

* کیفیت دانه‌ها:

دانه‌های قهوه‌ای که در قهوه نسل سوم استفاده می‌شوند، از مزارع خاص و با روش‌های ارگانیک کشت می‌شوند. این دانه‌ها دارای طعم‌های متنوع و پیچیده‌ای هستند.

* روش‌های دم‌آوری دقیق: در قهوه نسل سوم، از روش‌های دم‌آوری دستی و دقیق مانند V60، آئروپرس، کمکس و فرنچ پرس استفاده می‌شود. این روش‌ها به شما اجازه می‌دهند تا طعم واقعی دانه‌های قهوه را تجربه کنید.

* توجه به جزئیات: از آسیاب کردن دانه‌ها تا دمای آب و زمان دم‌آوری، هر جزئیات در قهوه نسل سوم اهمیت دارد.

* تاکید بر طعم‌های پیچیده: قهوه نسل سوم به شما اجازه می‌دهد تا طیف وسیعی از طعم‌ها را در قهوه تجربه کنید، از میوه‌ای و گلدار تا شکلاتی و تافی.

چرا قهوه نسل سوم محبوب است؟

* تجربه حسی: قهوه نسل سوم یک تجربه حسی است که به شما اجازه می‌دهد تا از طعم، عطر و ظاهر قهوه لذت ببرید.

* تنوع طعم: هر دانه قهوه دارای طعم منحصر به فردی است و قهوه نسل سوم به شما اجازه می‌دهد تا این تفاوت‌ها را بچشید.

* ارتباط با تولیدکننده: قهوه نسل سوم به شما این امکان را می‌دهد تا با کشاورزان و روستری‌هایی که قهوه شما را تولید کرده‌اند، ارتباط برقرار کنید.

* پایداری: قهوه نسل سوم بر روی پایداری و حفظ محیط زیست تاکید دارد.

برخی از روش‌های محبوب دم‌آوری قهوه نسل سوم:

* V60: یک فیلتر مخروطی شکل که به شما اجازه می‌دهد تا جریان آب را کنترل کنید. * آئروپرس: یک دستگاه ترکیبی از پرس فرانسوی و فیلتر که قهوه‌ای غلیظ و صاف تولید می‌کند. * کمکس: یک فیلتر شیشه‌ای زیبا که قهوه‌ای تمیز و شفاف تولید می‌کند. * فرنچ پرس: یک روش کلاسیک که قهوه‌ای غنی و روغنی تولید می‌کند. چگونه قهوه نسل سوم را تجربه کنیم؟ * کافه‌های تخصصی: به دنبال کافه‌هایی باشید که بر روی قهوه نسل سوم تمرکز دارند. * خرید دانه‌های قهوه تازه: دانه‌های قهوه تازه را از روستری‌های محلی خریداری کنید. * آسیاب قهوه: دانه‌های قهوه را قبل از دم‌آوری آسیاب کنید. * روش‌های دم‌آوری: روش‌های مختلف دم‌آوری را امتحان کنید تا بهترین طعم را پیدا کنید. * توجه به جزئیات: به جزئیاتی مانند دمای آب، زمان دم‌آوری و مقدار قهوه توجه کنید. قهوه نسل سوم یک سفر هیجان‌انگیز به دنیای قهوه است. با کمی تجربه و تمرین، شما نیز می‌توانید از طعم‌های پیچیده و لذت‌بخش این قهوه‌ها لذت ببرید.

تاریخچه قهوه‌های دمی نسل سوم:

سفری به دنیای طعم‌های پیچیده قهوه نسل سوم، یک جنبش جهانی است که در دهه‌های اخیر به شدت بر دنیای قهوه تأثیر گذاشته است. این جنبش با تمرکز بر کیفیت دانه‌ها، روش‌های دم‌آوری دقیق و کشف طعم‌های پیچیده، تجربه نوشیدن قهوه را به سطحی کاملاً جدید ارتقا داده است. ریشه‌های قهوه نسل سوم برای درک بهتر قهوه نسل سوم، ابتدا باید به نسل‌های قبلی قهوه نگاهی بیندازیم:

* نسل اول: این نسل با ظهور قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب در سراسر جهان آغاز شد. قهوه در این دوره بیشتر به عنوان یک نوشیدنی تلخ و محرک شناخته می‌شد و کیفیت دانه‌ها و روش‌های دم‌آوری چندان مورد توجه نبود.

* نسل دوم: در این نسل، شرکت‌های بزرگ قهوه مانند استارباکس با ارائه قهوه‌های با کیفیت‌تر و محیط‌های دلنشین، مصرف قهوه را به یک تجربه اجتماعی تبدیل کردند. با این حال، تمرکز اصلی همچنان بر روی حجم تولید و یکسان‌سازی طعم بود.

ظهور قهوه نسل سوم قهوه نسل سوم در دهه 1990 و اوایل دهه 2000 شکل گرفت. این جنبش با تأکید بر موارد زیر، یک رویکرد کاملا متفاوت نسبت به قهوه داشت:

* کیفیت دانه‌ها: قهوه نسل سوم بر روی استفاده از دانه‌های قهوه با کیفیت بالا و تک‌منشأ تأکید دارد. این دانه‌ها از بهترین مزارع جهان و با روش‌های ارگانیک کشت می‌شوند.

* روش‌های دم‌آوری دقیق: در قهوه نسل سوم، از روش‌های دم‌آوری دستی و دقیق مانند V60، آئروپرس، کمکس و فرنچ پرس استفاده می‌شود. این روش‌ها به شما اجازه می‌دهند تا طعم واقعی دانه‌های قهوه را تجربه کنید.

* توجه به جزئیات: از آسیاب کردن دانه‌ها تا دمای آب و زمان دم‌آوری، هر جزئیات در قهوه نسل سوم اهمیت دارد.

* تاکید بر طعم‌های پیچیده: قهوه نسل سوم به شما اجازه می‌دهد تا طیف وسیعی از طعم‌ها را در قهوه تجربه کنید، از میوه‌ای و گلدار تا شکلاتی و تافی.

دلایل محبوبیت قهوه نسل سوم

* تجربه حسی: قهوه نسل سوم یک تجربه حسی است که به شما اجازه می‌دهد تا از طعم، عطر و ظاهر قهوه لذت ببرید.

* تنوع طعم: هر دانه قهوه دارای طعم منحصر به فردی است و قهوه نسل سوم به شما اجازه می‌دهد تا این تفاوت‌ها را بچشید.

* ارتباط با تولیدکننده: قهوه نسل سوم به شما این امکان را می‌دهد تا با کشاورزان و روستری‌هایی که قهوه شما را تولید کرده‌اند، ارتباط برقرار کنید.

* پایداری: قهوه نسل سوم بر روی پایداری و حفظ محیط زیست تاکید دارد. تأثیر قهوه نسل سوم بر صنعت قهوه قهوه نسل سوم نه تنها بر روی نحوه مصرف قهوه بلکه بر کل صنعت قهوه تأثیر گذاشته است.

امروزه، بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها از روش‌های دم‌آوری نسل سوم استفاده می‌کنند و دانه‌های قهوه با کیفیت بالا را ارائه می‌دهند. همچنین، علاقه به قهوه تخصصی و آموزش باریستاها افزایش یافته است. آینده قهوه نسل سوم آینده قهوه نسل سوم بسیار روشن است. با رشد آگاهی مصرف‌کنندگان در مورد قهوه و افزایش تقاضا برای محصولات با کیفیت، انتظار می‌رود که این جنبش همچنان گسترش یابد. همچنین، با پیشرفت تکنولوژی، روش‌های جدید و نوآورانه برای دم‌آوری قهوه توسعه خواهد یافت. در کل، قهوه نسل سوم یک جنبش است که به ما یادآوری می‌کند که قهوه بسیار فراتر از یک نوشیدنی ساده است.این یک تجربه است، یک هنر و یک علم است